ENOTECA REGIONALE D'ABRUZZO http://www.enotecaregionale.abruzzo.it

    L’Abruzzo vanta oltre a nove vini a indicazione geografica tipica (Igt) ben tre a denominazione di origine controllata: il Montelpulciano, il Trebbiano e il Controguerra.

    Il Montepulciano: la sua coltivazione, come quella del Trebbiano, richiede terreni che non superino i 600 metri di altezza. Di colore rosso rubino intenso è un vino corposo, con sapore asciutto, sapido, che ben si adatta all’invecchiamento. Ottimo per piatti a base di carne è comunque indicato per i pasti più impegnativi. La sua gradazione alcolica minima è 11,5 per cento. Recenti studi hanno confermato che, bevuto con moderazione, protegge i vasi sanguigni dall’arterosclerosi grazie alla presenza del resveratolo, una molecola che impedisce l’ossidazione del colesterolo.

    Dalle stesse uve Montepulciano, ma con una diversa tecnica di vinificazione, si ottiene il Cerasuolo, color rosso ciliegia, dall’odore fruttoso, di sapore secco, ottimo con i formaggi regionali.

    Il trebbiano: giallo paglierino, dall’odore gradevole e delicatamente profumato, questo vino ha un sapore asciutto che, soprattutto se bevuto freddo, ben si accompagna ai piatti di pesce tipici della cucina abruzzese. Anche in questo caso la gradazione alcolica minima è 11,5 per cento.

    Controguerra: è l’ultimo marchio Doc riconosciuto (1996). Le sue uve, a differenza dei due precedenti, sono coltivate in una zona limitata a cinque comuni del Teramano, di questo vino si produce sia il rosso (di un rosso rubino intenso, dal sapore asciutto, che ben si abbina a tutti i piatti della cucina italiana), sia il bianco (un frizzante dal colore giallo paglierino, di sapore secco che si sposa perfettamente con piatti a base di pesce).


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