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Fattori naturali come
quelli climatici e geografici, tecniche colturali date dalla tradizioni
e dalle abilità specifiche, unite all'uso di particolari
ingredienti tramandati di padre in figlio, fanno di un prodotto
un "prodotto tipico".
Frutto della tradizione e dell'esperienza
contadina, il prodotto tipico ubbidisce, piuttosto che alle esigenze
di mercato, ad antiche regole che lo rendono genuino e gustoso.
L'atmosfera e il sole del Mediterraneo,
le erbe spontanee che crescono in una determinata zona, la pendenza
dei terreni su cui crescono vigneti e oliveti, la frequenza delle
piogge, l'esposizione dei campi sono solo alcuni dei fattori che
rendono unici, e quindi tipici, il vino, l'olio, lo zafferano, il
formaggio, i salumi o il miele prodotti in Abruzzo.
I prodotti tipici sono cibi sani, essenziali
dunque in una buona dieta, per la digeribilità, il sapore
e l'altissima qualità.
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