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A wide range of egg pesta, with 4 short shapes; this
pasta is tastier and more compact because 6 eggs per kilo
are used (instead of 4 as per the legal requirements): the 2
extra eggs, the very thin pasta and the low temperature
drying lead to higher quality. As for the noodles, it is
advisable, after pouring them in hot water, to wait for a
few seconds before stirring.
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- Una vasta gamma di prodotti
all'uovo, arricchita da quartoformati corti, resa piu'
saporita e compatta alla cottura con l'utilizzo di 6 uova
di gallina per Kg. (Anzichè le 4 richieste per legge): le
2 uova in piu,lo spessore sottile della pasta e la bassa
temperatura di essiccazione garantiscono una resa
superiore alle altre. Per i formati a nidi si consiglia di
attendere qualche istante prima di rimestare, dopo averli
gettati in abbondante acqua bollente.
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